（原标题：茄子也能作念月饼？佛山“秋茄月饼”翻开中秋礼品新想路）麻豆传媒 黑丝

南边财经全媒体记者赵晓晨 佛山报说念

一边是传统文化的传承，一边是中秋产物在改造。从早期的冰皮月饼掀翻产物改革以来，围绕着月饼的改造数见不鲜，既有主题礼盒盘算推算，又有各地“网红食物”加合手。

典型如广西螺蛳粉月饼、云南云腿牛肝菌月饼、陕西油暴虐子月饼、内蒙古芝士月饼、四川麻辣月饼、佛山秋茄月饼麻豆传媒 黑丝，一听名字就鸿沟不住向上的味蕾。

好意思团数据清爽，本年9月以来，月饼等登科糕饼品类交游额同比增速达23.1%，广东、浙江和江苏成为世界月饼交游额前三的省份。

这其中，佛山首款秋茄月饼天然小众但一上线就激起了当地东说念主的柔软。与经典的蛋黄莲蓉月饼不同，秋茄双黄白莲蓉月饼特点在于饼皮和馅料中皆加了盐步秋茄。私有制法使得月饼的表皮与内馅均呈现出一种精雅的翠绿色，口感上也增添了几分秋茄的清甜。

舒服清淡百味香。秋茄是南海大沥镇的特点农产物，以其特有的淡青后光和私有的外不雅而闻名，其身长大致在6至8寸之间，直径却细如中指，尾部微微周折，形似不雅音菩萨的玉指，因此被赋予了“不雅音手指”的好意思名。

秋茄在大沥盐步也曾有300余年的栽培历史，经过当地东说念主的巧手烹调，随机变化出越过20种独具特点的场所菜。其凭借私有的风韵和养分价值，果决成为大沥镇东说念主文经济的一张柬帖。当地也培养出一批把秋茄烹调出百味的餐厅，领有越过三十年历史的“老友记”餐厅——长润餐厅即是其中代表。秋茄月饼恰是来自于他们的创意。

本年5月，大沥启动首届盐步秋茄文化节。这场文化节从端午节无间至中秋节，从传统的盐步秋茄煲到改造的海皇咖喱秋茄，长润餐厅、文宝酒楼、丽景酒楼、聚豪好意思食、诚丰好意思食共五家大沥镇首批秋茄特点餐厅改造推出多达60个秋茄菜式，并蚁合展示从莳植、选材、食用到寻味等全经过。

“秋茄月饼的制作经营开动于本年六月。咱们与食物公司进行了屡次磨真金不怕火，尝试了从平直使用极新秋茄到将其煮熟制成秋茄酱，再到将秋茄焗干后打粉与莲蓉羼杂等多种制作手脚，经过反复尝试与改进，最终细则了最好配方。”长润餐厅主办东说念主先容，秋茄月饼单个分量为160克，制作600个月饼大致耗尽了100斤秋茄，尽头于一个月饼会用到3根秋茄。不仅腹地消费者疼爱有加，很多在外的佛山东说念主也通过线上渠说念进行预订。

超级熟女人妻在线视频

“秋茄月饼是对场所特点的一种改造抒发。但愿通过这种私有的好意思食，让更多东说念主感受到大沥的文化魔力，让每一位试吃者皆能在享受可口的同期，感受到乡愁的记念和文化的传承。”大沥镇关系厚爱东说念主示意，改日政府将和企业细巧联动麻豆传媒 黑丝，提前进行运筹帷幄和准备，确保秋茄月饼的质地和特点，将“盐步秋茄”打形成为一个有影响力的特点文化IP。